ハンデ by H.YAMAMOTO

皆さんこんにちは山本です。

先日午前中だけココカラの方でレッスンがあったので、帰りに寄ってきました。

噂だけは聞いていたんですが、家系の有名店厚木屋です。

ご存じじゃない方もいると思うので説明すると、家系というのは吉村屋という有名ラーメン屋が

元祖のラーメンのジャンルみたいなものですね。本家にならって名前の最後に家が付くところが多いです。

本家や直系で修業して独立した店もありますが、家系を名乗るのに必ずしもそういった必要はないらしく

店舗数はもの凄く多いです。

ただ本家の吉村屋で修業してかつ認められると、直系を名乗ることが出来ます。

現在直系店舗は5つだけでその一つがこの厚木屋ということです。

前置きがながくなりましたが、、、

店に入るとお昼時を過ぎてはいましたが店内はほぼ満席状態です。

食券機でネギラーメンとチャーシューそぼろ丼をプッシュ。

待っていると、写真は店内、人は写さずラーメンの写真一枚だけならOKと注意書きが。

有名店っぽさがあります。

まずやってきたのはチャーシューそぼろ丼。想像通り他のラーメン店のようにチャーシューの端肉を

のせたものが来たんですが、食べてみると想像よりかなり美味しいです。

まずチャーシューがかなり香ばしいんです。あぶってあるわけではなくおそらくどこかの段階で

燻製にしてある気がします。乗っていた青のりも相性抜群です。

肝心のラーメンですが、やはりチャーシューが一味違います。丼と同じで香ばしさもあるんですが

かなり柔らかいです。イメージとしては色もあってハムに近いです。

もしかしたら低温調理とかしてるのかもしれません。よくわかんないけど。

そしてネギですが、辛さもあるんですがかえしがかかっていてラーメンとよく合います。

もしかしたら、わざと麺と同じ細さに切っているのかもしれません。わかんないけど。

もちろん麺とスープもしっかり美味しいんですが、有名店だけにいろんな工夫が凝らして

あるのかと色々考えてしまいました。

というわけでハンデはこの辺にしておいてそろそろ原コーチとのダイエット対決に

本気を出したいと思います。